«5to Encuentro Cocinas Patrimoniales de Yaracuy; Sabores que sostienen la vida»

Yaracuy se llena de aromas…

(Gabinete Ministerial para la Cultura del Estado Yaracuy) Este martes 9 de junio, en la sede del San Felipe de la Facultad de las Ciencias y Cultura de la Alimentación de la Universidad Nacional Experimental del Estado Yaracuy (UNEY) Andrés Fernando Rodríguez, director de la Casa de la Diversidad Cultural del Gabinete Ministerial para la Cultura del Estado Yaracuy, entre adscrito al Ministerio de la Cultura, mantuvo un encuentro con los medios de comunicación locales, a fin de informar sobre el «5to Encuentro de cocinas Patrimoniales de Yaracuy; sabores que sostienen la vida», enmarcado dentro del programa «Cocinas Patrimoniales y Seguridad Alimentaria», actividad que se realizará el viernes 19 de junio en el hotel Antigua Misión.

Andrés Fernando Rodríguez señalo que este evento «honra la importancia de las cocinas y su relación con la identidad y el territorio, por li que para esta quinta edición, convoca la participación de nuevas voces, quienes desarrollaran varias ponencias, donde destaca Viviana González Herrera, consultora de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), procedente de Chile, quien centrará su disertación en “Comer para permanecer: Alimentación e identidad en contextos migratorios. Reflexiones desde la migración venezolana”.

También estará presente el mexicano Jesús Mendoza Mejía del Fondo Iberoamericano de Cocinas para el Desarrollo Sostenible (Ibercocinas), quien desarrollará el tema “Hacia la construcción de un diálogo regional para la salvaguardia de las cocinas tradicionales desde Ibercocibas”.

Por su parte el venezolano Oscar Alfredo Pietri Pacheco, quien representa a la Reserva Ecológica Guáquira, pueblito Guáquira, la Chococasona Guáquira y ediciones Pietrix, presentará un tema que manejan desde la convicción: “El Cacao y la Memoria del Bosque, del alimento ancestral a la reforestación del futuro”.

Por su parte Pedro Kahlil, de Proyecto Ubre, cuya exposición se denomina «Ubre: Cultivando Sostenibilidad para las generaciones futuras», ofrecerá una visión de lo que constituye el trabajo que involucra toda la cadena de valor, desde la producción primaria, del campo hasta la mesa.

El cerrando magistralmente con Susana Raffalli Arismendi, todo un personaje con la vivencia, los estudios y la autoridad moral sobre el tema alimentario, que hablará de “El patrimonio alimentario como motor profundo de la seguridad alimentaria de

las naciones”, cerrando la jornada de ponencias con la altura académica que siempre se ha buscado desde el programa Cocinas Patrimoniales de Yaracuy.

Lo anterior se complementa y fortalece -continúa Rodríguez- con el bautizo de libro “Territorios e Identidad, una mirada sobre las Cocinas Regionales”, editado por el ARFEY–CIRPADIC del Fondo Editorial UNEY y Ediciones PIETRIX, como un aporte a la construcción de una narrativa plural sobre nuestras cocinas y la apertura de la exposición de arte “Sabores que sostienen la vida: Cocinas Patrimoniales y Seguridad Alimentaria”, con la curaduría de la artista visual Nazareth Alejos y la participación de los artistas larenses Marly Janis, Jesús Guillén y Miguel Aguilar, junto a los yaracuyanos Andreina Zavarce, José “Musiú” Parra y la propia Naza Alejos.