Octubre nos centra en el tema Alimentario.

Por Dip (AN) Gisela Tovar.– Si bien el 16 de este mes celebramos el Día Mundial de la Alimentación, este hecho dio pie a una serie de actividades importantes para incidir en el objetivo de Desarrollo Sostenible dos (2) referente al Hambre Cero.

Este 2026 la consigna fue «Innovar hoy para nutrir mañana» enfatiza en la necesidad de transformar los sistemas agroalimentarios protegiendo el planeta y los saberes ancestrales.

Es por ello que en Roma, del 8 al 12 de octubre, se llevó a cabo el Foro Mundial de la Alimentación y la Segunda Exhibición Mundial de la FAO “De la semilla a los alimentos” reunieron países, saberes, semillas, degustaciones  y experiencias para construir sistemas alimentarios más justos y sostenibles.

Venezuela participo,  en su stand dio a conocer nuestro café, cacao, frutos amazónicos, y el  Pabellón Criollo orgullo gastronómico de esta Patria, ofreció ponencias sobre el valor de la pesca artesanal y de la Yuca y el casabe como patrimonio alimentario.

En este espacio, y dentro del Año Internacional de la Mujer Agricultora, la productora andina María Cantalicia Torres fue reconocida como Heroína de la Alimentación por la FAO debido a  su loable labor en el rescate, preservación y resguardo de la semilla nativa de la papa venezolana, manteniendo viva la diversidad agrícola y la memoria de nuestros pueblos.

Durante el evento hizo acto de presencia, la Presidenta encargada de Venezuela, Delcy Rodríguez, quien en su discurso destacó la soberanía alimentaria, señalo los avances de la Nacion en esta materia a pesar de las MCU, indico el Plan Venezuela Alimenta, la cooperación Sur-Sur en alimentación,  la importancia del PAE (Programa de Alimentación Escolar), así como también la articulación entre emprendedores,  agroindustria, el  campesinado, valorando a su vez los conocimientos locales como pilares para garantizar comida sana y oportuna para el pueblo.

También el 20 de Octubre recordamos a todos los Cocineros, Cocineras y Chefs,  quienes en una labor incansable con responsabilidad, ingenio, técnica y amor absoluto han dedicado su vida a los fogones, actualmente esta labor exige prácticas de  gastronomía sostenible: usar productos locales y de temporada, aprovechar todo, reducir desperdicios, vincularse a los productores,  respetar el suelo, el agua , los ciclos, las vedas, las semillas y también asociarse para mejorar condiciones laborales y calidad de vida, de estos hombres y mujeres quienes día a día nos recuerdan que Alimentar bien es sembrar futuro.

Comisión Eco socialismo, Agente de Cambio en Gastronomía Sostenible